Kategori: HABERLER & YAZILAR
Category Archives: HABERLER & YAZILAR
BULGURUN BİLİNMEYEN FAYDALARI
Bulgur, ev hanımlarının yemeklerde en çok tercih ettiği ürünler arasındadır ve bulgurun bilinmeyen faydaları pek çoktur. Genellikle, ana yemeğin yanına pilav olarak servis edilen bulguru birçok tüketme yöntemi vardır.
Ev hanımları bulguru; Çiğ köftede, içli köftede, bulgur köftesinde, pilavda, dolmanın iç harcında, pırasada, kısırda, çorbada, nohut yemeğinde kısacası bulgur, birçok yemeğin içine konulabildiği gibi ana yemek olarak tüketilebiliyor. Doğanın bize sunduğu bu eşsiz lezzetin birçok tarifi var. Bu yazımızda sizler için bulgurun bilinmeyen faydalarını derledik.
Bulgurun Yararları;
– Bulgur, lifli yiyecekler arasındadır. Liflerin kandaki yağları düşürücü özelliği vardır.
-Yüksek karbonhidrat içerir. Karbonhidratla vücudumuzun enerji kaynaklarıdır. Vücut enerjiye ihtiyaç duyduğunda karbonhidrat kullanır.
-Yüksek karbonhidrat içerdiği için vücudu tok tutmaya yarar.
-İçerdiği B1 vitamini, sinir sistemine ve sindirim sistemine çok faydalıdır.
-Kolesterol içermemesi bulgurun bilinmeyen faydaları arasındadır.
-İçerdiği mineral ve selüloz ile bilinen bulgur besin emilimini arttırır. Mineraller vücudumuzdaki şeker oranını düzenler ve organların düzenli çalışmasına yardımcı olur.
-Kabızlığı önler ve sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olur.
-Kalp ve damar hastalıklarına iyi gelir.
-İçerdiği demir, çinko, krom ve magnezyum ile emiklere iyi gelir ve kansızlığı engeller.
-İçerdiği folik asit nedeniyle hamilelik dönemindeki kadınlara, bebeğin gelişimini desteklediği için tüketilmesi tavsiye edilir.
-Raf ömrü çok uzundur. Kolay kolay küflenmez veya bozulmaz. Uzun süreli olarak serin ve kuru ortamda tutulmalıdır.
-Safra taşı oluşumuna engel olması bulgurun bilinmeyen faydaları arasındadır.
BULGUR NEREDEN ALINIR?
DİŞLİLER PİRİNÇ her geçen gün siz değerli müşterilerine ve yemek şirketlerine organik olarak üretilen kırmızı mercimek satışı ve sunumu yapmaktadır. Kastamonu Tosya’da bulunan Dişliler Pirinç 40 yılı aşkın süredir müşterilerine ‘Tarladan Sofraya’ sloganıyla kırmızı mercimek, yeşil mercimek, sarı mercimek, akçeltik pirinci, kırık pirinç, baldo pirinç, pilavlık bulgur, sarıkılçık pirinci, tosya pirinci, şeker fasulyesi, iri fasulye (dermason), siyez bulguru, tam buğday unu, taşköprü sarımsağı, tosya güneşi, eleküstü dişli baldo, nohut, patlayan mısır, esmer pirinç, dolmalık pirinç, çiçek bamya (kuru), aşurelik buğday, barbunya ürünlerinin yanı sıra bir çok tahıl ve buğday ürünlerinin üretimini ve satışını yapmaktadır.
BALDO PİRİNCİ
Baldo Pirinci, pirinç çeşitleri arasında en çok tercih edilen konumdadır. En çok Kastamonu/Tosya’da yetişen Baldo Pirinci ise tescillenmiş en kaliteli baldo pirinç çeşididir. Karadeniz’in çoğu ilinde yetiştirilebilir.
Marmara ve Ege bölgesinin, sıcak ve ılıman iklimi olması sebebiyle bu bölgelerde de yetiştirilir.
Türkiye’de en çok tüketilen ve üretilen pirinç cinsi baldo pirincidir. Kokusu olmaması, ev hanımlarının en çok tercih etme sebebidir.
İri taneleriyle şeffaf ve pürüssüzdür. Yüksek karbonhidrat içermesinin yanısıra proteinde içermektedir. İçerdiği karbonhidrat ve nişasta sebebiyle diyet yapanların tüketmesi önerilmez.
Baldo pirinci 18 derece sıcaklıkta, serin ve kapalı yerde saklanırsa uzun süre tazeliğini korur.
Piştikten sonra tane tane olması ve yüksek su çekme miktarından dolayı sarma ve dolma gibi yemeklerin iç harcında da kullanılmaktadır. Sebze yemeklerinin içine de rahatlıkla kullanılabilir.
BALDO PİRİNÇ KAÇ KALORİ
Baldo pirinci veya Tosya Baldo pirinci içerdiği yüksek karbonhidrat ve proteinlerin yanı sıra birçok farklı vitamin içermektedir. Baldo pirinci, A, B1, B2, B3, C vitaminlerini içerir. Haftalık olarak belirli miktarda tüketildiği takdirde baldo pirinci çok faydalıdır.
100 Gram Baldo Pirinç 350 Kalori (Cal) İçerir.
BALDO PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ
Malzemeler;
1 su bardağı baldo pirinç
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım et ya da tavuk bulyon
1,5 su bardağı kadar kaynamış su
Yapılışı;
Ilık su dolu bir kapta pirinçlerinizi yarım saat kadar bekletin.
Bekledikten sonra pirinçleri bol su ile nişastası çıkana kadar iyice yıkayın.
Süzgeç ile pirinçleri süzün.
Bir tencere içerisine 1 yemek kaşığı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyin.
Yağlar erimeye başladıktan sonra pirinci dökerek kavurmaya başlayın.
İyice kavurduktan sonra 1.5 su bardağı su ekleyin.
Yarım bardak sıcak suyun içinde bulyonu eritin ve ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatarak pirinçlerin suyu çekmesini bekleyin.
Suyunu çektikten sonra tencerenin üstünü peçete veya bez ile kapatınız.
5 dakika bekledikten sonra pilavınızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
Biz DİŞLİLER PİRİNÇ olarak 40 yıllık deneyimimizle doğadan sofranıza üretim yapmaktayız. Tosya pirincinin eşsiz lezzetinin yanı sıra bulgur, buğday, mercimek, nohut ve fasulye gibi birçok doğal ürünlerimizi sizlerle buluşturarak, Türkiye’nin her yerine ürünlerimizi pazarlamaktayız.
TOSYA TARİHİ YERLER YAZIMIZI GÖRMEK İÇİN TIKLAYINIZ.
BULGUR PİLAVI TARİFİ İÇİN TIKLAYINIZ.
TOSYA TARİHİ YERLER YAZIMIZI GÖRMEK İÇİN TIKLAYINIZ.
BULGUR PİLAVI TARİFİ
Sofraların vazgeçilmezi lezzeti, bulgur pilavının tarifini bu yazımızda sizlerle paylaşıyoruz. Pirinç pilavına göre yapımı daha kolay olan bulgur pilavı tarifi çok kolay. İşte bulgur pilavı malzemeleri ve tarifi;
MALZEMELER
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- Yarım çay bardağı şehriye
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
BULGUR PİLAVI YAPILIŞI
- Tencereye sıvı yağ ile birlikte 2 su bardağı bulgur ekleyin ve 1-2 dakika boyunca kavurun.
- Kavrulduktan sonra 2 su bardağı sıcak su ve tuz ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocapın altını kısın ve 25-30 dakika kadar pişirin.
- Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin.
- Başka bir tavada tereyağını eriterek hazır hale getirin.
- Eriyen tereyağını dinlendirmiş olduğunuz pilava dökerek kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
- Bulgur pilavınız hazır afiyet olsun…
Biz DİŞLİLER PİRİNÇ olarak 40 yıllık deneyimimizle doğadan sofranıza üretim yapmaktayız. Tosya pirincinin eşsiz lezzetinin yanı sıra bulgur, buğday, mercimek, nohut ve fasulye gibi birçok doğal ürünlerimizi sizlerle buluşturarak, Türkiye’nin her yerine ürünlerimizi pazarlamaktayız.
TOSYA’DA GEZİLECEK YERLER YAZIMIZI GÖRMEK İÇİN TIKLAYINIZ.
TOSYA TARİHİ YERLER YAZIMIZI GÖRMEK İÇİN TIKLAYINIZ.
TOSYA SARIKILÇIK PİRİNCİ TARİFİ İÇİN TIKLAYINIZ…
TOSYA TARİHİ YERLER
Tosya Tarihi Yerler başlıklı bu yazımızda Tosya’nın tarihi yerlerini araştırıp sizler için derledik. Doğa zenginliğinin yanı sıra büyük bir tarihe ev sahipliği yapan Tosya ilçesi, yemekleri ve Meşhur Tosya Pirinci ile de dikkat çekiyor. Haydi bakalım güzelim Tosya’mızın tarihine…
EMİRLER ŞEHRİ KALESİ
Tosya ilçesinde, Sofular ile Kuşçular Köyü arasında olan Emirler Şehri Kalesinin tam olarak ne zaman inşa edildiği bilinmiyor. Yalnızca 17.yüzyılın başlarında büyük bir gezgin olan Polonyalı Simeon buradan geçerken, şehrin yüksek dağ ve yamaçlarında bir paşanın oturduğu kale ile bir kervansaray olduğunu anılarına not etmiştir.
Yirmi birinci yüzyılda ise bu tarihi kaleden sadece kalenin belirli bir kısmı ve surlarını gözlemleyebiliyoruz.
EMİRLER ŞEHRİ KALESİ
ABDURRAHMANPAŞA CAMİİ
Tosya’nın eşsiz görüntüsü ile bütünlesen bir anıt olarak, her taraftan kolaylıkla izlenebilen bu cami, 1584 yilinda Maraş’lı Abdurrahman Paşa’nın emriyle yaptırılmıştır. Yıllar geçtikçe eskiyen camii, 1917 yılında restore edilerek kullanımına devam edilmiştir. 1943 yılındaki depremle zarar görmüştür. Bu depremden sonra camiinin bazı bölüm ve yerleri tekrar restore edilmiştir.
Coğrafik açıdan yüksek ve etrafa hakim bir konumda olan camiinin cemaat kapasitesi 1500 kişidir. Tosya tarihi yerler bakımından zenginlik sağlayan bu camii, Tosya’nın en bilinen camiisidir.
ABDURRAHMAN PAŞA CAMİİ
NASRULLAH CAMİİ
1506 senesinde, dönemin kadısı Yakupoğlu Nasrullah tarafından inşa edilmiştir. Osmanlı’da ilk inşa edilen ilk camiidir. Milli Şairimiz, Mehmet Akif Ersoy’un yazdığı İstiklal Marşı’nı ilk okuduğu yer olarak bilinmektedir. Tosya merkez uzaklığı 70 km’dir.
NASRULLAH CAMİİ
GAVUR KAYASI KALESİ
Tosya’ya 1 saatlik mesafede bulunan bu kale, doğal ve sarp kayalıklara inşa edilmiştir. Kim tarafından yaptırıldığı bilinmeyen bu kale hakkında bir çok rivayet vardır. Devrez Çayının etrafından dolandığı bu kalenin yalnıza kuzeybatısından bir girişi vardır.
GAVURKAYASI KALESİ
YAKUPAĞA KÜLLİYESİ
Osmanlı’nın en uzun tahtta kalan padişahı olan Kanuni Sultan Süleyman döneminde, defterdar olan Yakup Ağa’nın emriyle inşa edilmiştir. Tosya tarihi yerleri için önemli yere sahip olan bu yapıda; misafirhane, medrese, aşevi ve sıbyan mektebi bulunmaktadır. 1547’den bu yana faaliyet gösteren bu camii, 500 yıllık bir tarihe sahiptir.
YAKUPAĞA KÜLLİYESİ
İSMAİL BEY KÜLLİYESİ
Büyük ve görkemli mimariye sahip olan bu külliye Tosya tarihi yerleri bakımından önemli bir yere sahiptir. Tosya’nın tarihine ev sahipliği yapan bu yapıda; aşevi, sıbyan mektebi, hamam, han, cami, mutfak ve kütüphane yer almaktadır. 1443 yılında yapımına başlanan bu külliyenin inşası 18 yıl sürmüştür. Tosya merkez ile arası 70 km’dir. Tosya’ya yolunuz düştüğünde 500 yıllık geçmişe sahip bu tarihi yapının mutlaka ziyaret edilmesi gerekir.
İSMAİL BEY KÜLLİYESİ
HARMAN TEPE HÖYÜĞÜ
Yerleşim bakımından küçük olan bu höyük yaklaşık 3 metre yüksekliğe sahiptir. Turistlerin uğrak yeri bu höyük, büyük bir ilgi ile karşılanıyor.
LİVA PAŞA KONAĞI ETNOGRAFYA MÜZESİ
Plevne Kahramanı olarakta bilinen Mir Liva Sadık Paşa tarafından 1879 yılında inşa edilmiştir. İnşası 2 yıl süren bu 3 katlı yapıda; Kastamonu el zanaatlarını yansıtan ahşap el oymacılığı eserleri, dokumacılık, semer ve koşum takımcılığı, baskıcılık, kunduracılık, urgancılık ve bakırcılık bölümleri bulunmaktadır.
Konak 1997 yılında etnografya müzesine dönüştürülerek halkın ziyaretine açılmıştır. Girişler ücretsiz olup, her gün ziyarete açıktır. Tosya tarihi yerlerinin önden gelen yapılarındandır.
LİVA PAŞA ETNOGRAFYA MÜZESİ
TOSYA’DA GEZİLECEK YERLER YAZIMIZI GÖRMEK İÇİN TIKLAYINIZ.
TOSYA’DA GEZİLECEK YERLER
DOĞAL GÜZELLİKLER
Bu yazımızda karadenizin batısında, Tosya’da gezilecek yerler sizler için derledik. Karadenizin güzelliklerini yansıtan, doğa ile bütünleşmiş yapısı ve tarihi yerleriyle ön plana çıkan Tosya, Kastamonu’nun küçük ama güzel ilçelerinden birisidir. Kadınçayırı Tabiat Parkı, Ilgaz Dağı Milli Parkı, Yeşilgöl, Gavur Kayası Kalesi, Çukurhan Göleti, Harman Tepe Höyüğü, İsmail Bey Külliyesi, Dipsiz Göl Tabiat Parkı, Liva Paşa Konağı Etnoğrafya Müzesi, Yakupağa Külliyesi Tosya’da gezilecek yerlerin başında gelir. Büyük bir tarihe ev sahipliği yapan ama küçük olan bu ilçeye yolunuz düşerse, mutlaka buraları gezmenizi tavsiye ederiz.
KADINÇAYIRI TABİAT PARKI
Çankırı otoyolu üzerinde bulunan Kadınçayırı Tabiat Parkı, 422 hektarlık bir alana sahiptir. Yürüyüş patikaları, piknik alanları, seyir terasları, gözlem evleri, idareci ve ziyaretçi tanıtım merkezi, kamp alanları, doğa aktiviteleri, ve seyir kuleleri, kır kahvesi, çeşmeler, küçük köprüler, oyun alanları, bungalov evler, engelliler için özel alanlar ve wc bulunmaktadır. Yeşilliğin bol olduğu bu tabiat parkı tam bir doğa harikasıdır.
ILGAZ DAĞI MİLLİ PARKI
Doğal, kültürel ve rekreasyonel zenginlikleriyle göze çarpan bu park milli park statüsündedir. Kış aylarında snowboard ve kızak yapılabilmesiyle kış sporlarına olanak sağlar. 1088 hektarlık geniş alanıyla bir çok biyolojik çeşitliliğe de ev sahipliği yapmaktadır.
YEŞİLGÖL
Rakımı 1570 metre olan Yeşilgöl, ormanın derinliklerinde gizli bir doğa harikasıdır. Tosya’da gezilecek yerler listenize mutlaka ekleyin.
ÇUKURHAN GÖLETİ
Bungalov evlerinde bulunduğu geniş bir alana ev sahipliği yapan Çukurhan Göleti, mesire alanlarıyla biyolojik çeşitliliğe sahiptir. Doğal ve sessizliği ile bir tabiat harikası bu yerde huzuru bulacaksınız.
DİPSİZ GÖL TABİAT PARKI
500 metrekarelik bu küçük göl, bu gölün dip seviyesi volkanik hareketlerin sonucundan dolayı arttığı için dipsiz göl denilmektedir. Ayrıca krater gölü olarakta bilinmektedir. Gölün etrafında mesire alanı piknik alanlar ve kamp alanları bulunmaktadır. Doğanın insanoğluna sunduğu bu eşsiz güzellik Tosya’da gezilecek yerler arasındadır.
Bu yazımızda sizlere, Tosya’nın doğal güzellikerinden bahsettik. Tosya’da gezilecek tarihi yerleri görmek ve incelemek için bir sonraki yazımıza tıklayabilirsiniz. Eşsiz doğa harikalarıyla, huzur kaynağı bu yerleri mutlaka ziyaret etmelisiniz J
TOSYA PİRİNCİ ÜRETİMİ VE ÖZELLİKLERİ ÖĞRENMEK İÇİN TIKLAYINIZ.
MEŞHUR TOSYA ÜRÜNLERİ
Meşhur Tosya ürünleriyle ön plana çıkan Tosya, Kastamonu merkezine 100 km uzaklıktadır. 40 bin nüfuslu yerli halkın geçim kaynağı ağaç işleri sanayi, toprak sanayi, yem sanayi, dokumacılık sanayi ve el sanatları gibi değişik sanayi dallarıdır. Nüfus yoğunluğu bakımından tarım ve hayvancılık ön plana çıkmaktadır.
Çeşitliliğin bol olduğu bu topraklarda çeşitli yöresel Tosya ürünü bulunmaktadır. Bu yazımızda Kastamonu’nun en büyük ilçelerinden biri olan Tosya’nın meşhur olan ürünlerini sizler için derledik.
Tosya Pirinci
Sadece Tosya’da üretilen Tosya Pirincinin sarıçeltik, akçeltik, baldo gibi bilinen 97 çeşidi vardır. Devrez vadisi üzerinde yapılan pirinç üretiminin en büyük lezzet kaynağı dağlardan eriyen karlarla sulanmasıdır. Tosya pirinci Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiştir.
Taşköprü Sarımsağı
Tıbbi özellik ve fayda açısından en değerli sarımsak Taşköprü Sarımsağıdır. Kansere karşı etkili ve hastalık risklerini indirgeyen madde olan selenyum elementi Taşköprü Sarımsağı dışındaki diğer sarımsaklarda yok denecek kadar azdır. Taşköprü Sarımsağının bir diğer özelliği ise normal sarımsaklara göre daha acıdır.
Siyez Bulguru
Meşhur Tosya ürünlerinin başında Siyez Bulguruda gelmektedir. Besin içeriği bakımından en zengin bulgur çeşididir. Tosya’ya geldiğinizde satın almanızı şiddetle tavsiye ederiz. 🙂
Tosya Kesesi
Tarihi 400 yıl öncesine dayanan Tosya Kesesi Tosya’nın bir diğer meşhur ürünüdür. Birçok cilt hastalığına iyi geldiği bilinmektedir. Özel ipliklerin dokumasıyla üretilir.
tosya kesesi
Dokumalar
Kastamonu dokumacılığının tarihi yüzyıllar öncesine dayanmaktadır. “Sarı Kıvrak” olarak bilinen yerli dokuma yöresel bir dokuma ürünüdür. Diğer Meşhur Tosya dokumalarına örnek verecek olursak; selalmaz bez, çarşaf bağ, Cide sarı yazması yerli Tosya halkının emeklerinin sunduğu dokumalardır.
Pastırma
En büyük özelliği güneşte kurutularak üretilmesidir. Bu eşsiz lezzetin üretimi her yıl güz ayına doğru yapılır. Tuz ve baharat harcına bulanmış pastırmalar, güneşin sıcaklığına ve rüzgâra bırakılarak pişirilir.
40 yıllık üretim deneyimine sahip DİŞLİLER PİRİNÇ Kastamonu’nun bereketli toprakları olan Tosya’da Meşhur Tosya ürünlerinin üretimi yapmaktadır. Tamamen organik ve doğal ürünleriyle Kastamonu’da ön plana çıkan Dişliler Pirinç bugün Türkiye’nin her iline ürünlerini göndermektedir.
DOĞAL VE ORGANİK ÜRÜNLERİMİZİ GÖRMEK İÇİN TIKLAYINIZ.
TOSYA SARIKILÇIK PİRİNCİ
Tosya Pirinci olarak bilinen Tosya Sarıkılçık Pirinci, pirinç çeşitleri arasında besin değeri en yüksek pirinçtir. Kastamonu’nun Tosya ilçesinde özel olarak yetiştirilen pirinçler sofraların güzidesi gözüyle bakılıyor. Ilgaz dağından eriyen karlarla sulanan çeltik tarlaları doğal yollardan zengin besin değerlerine sahip olarak Tosya Sarıkılçık Pirincini ön plana çıkmasını sağlıyor.
Sarıkılçık Pirinci, insan beslenmesinde önemli yeri olan, su içinde çimlenen, kökleri suda erimiş oksijenden yararlanabilen tek tahıl ürünüdür. Bir kültür bitkisi olarak uzun kök, dar yapraklar, birleşik salkımlar ve her birinde sadece tek bir çeltik tanesi bulunan başakçıklardan oluşur.
Tosya pirinci çeşitleri arasında olan ve Tosya pirinci olarak anılan Tosya Sarıkılçık Pirinci dünyada şeker oranı en düşük pirinç unvanına sahiptir.
TOSYA SARIKILÇIK PİRİNCİ NEREDE YETİŞİR?
Sarıkılçık pirinci Kastamonu’nun Tosya ilçesinde yetişir. Özellikle Ilgaz Dağı başta olmak üzere dağlardan eriyen kar sularının pirinçlere yaşam verdiği bilinmektedir. Doğal ve zengin besin değerleriyle Sarıkılçık pirinci ön plana çıkmaktadır.
TOSYA SARIKILÇIK PİRİNCİ NASIL PİŞİRİLİR?
-Pişirilmeden 1 saat önce ılık ve tuzlu bir suda bekletilir. 3-4 defa soğuk su ile yıkanır.
-1’e , 1,5’ ölçü ile tencereye su konur ve suyun kaynamasını beklenir.
-Kaynayan suya pirinç koyulur ve tuz eklenir.
-İlk başta yüksek ateşte pişirilirken pilav suyunu çekmeye yakınken ve pirinç göz göz olmaya başladıktan sonra ateş kısılır ve kısık ateşte pirincin suyu iyice çekmesini beklenir.
-Pilav pişerken başka bir tavada tereyağ kızdırın.
-Pilav suyunu iyice çektikten sonra kızdırılmış tereyağ üzerine dökün. Tahta kaşığın sapıyla yavaşça karıştırın.
-Pilavın üzerine kağıt havlu örterek kapağını kapatın.20 dakika demlenmeye bırakın. Pirinç pilavımız hazır. Afiyet olsun.
TOSYA SARIKILÇIK PİRİNCİ NEREDE SATILIR?
Kastamonu’nun Meşhur Tosya Sarıkılçık Pirinci DİŞLİLER PİRİNÇ’ten alınır. Tosya’da organik olarak üretilen Tosya Sarıkılçık Pirincini, Türkiye’nin her yerine kargoyla gönderim sağlayarak sizleri, sofraların efsane lezzetiyle buluşturuyor. İnternet sitesinden, İnstagram ve Facebook üzerinden iletişim kurabilir siparişlerinizi verebilirsiniz. Hemen sipariş vermek için TIKLAYINIZ.
TOSYA PİRİNCİ ÜRETİMİ VE ÖZELLİKLERİ ÖĞRENMEK İÇİN TIKLAYINIZ.
MERCİMEK KÖFTESİ VE TARİFİ
Mercimek köftesi misafir ikramlarının enfes lezzetleri arasında yer almaktadır. Soğuk atıştırmalık olarak herkesin damak zevkine hitap eden bu lezzetin tarifi ve yapılışı çok kolay. Kolay tarifi ile mercimek köftesi altın günlerinde kadınların en çok tercih ettiği ikram olarak sofralarda yer buluyor. Bizde bu yazımızda mercimek köftesinin tarifini sizler için derledik. İşte enfes mercimek köftesi tarifi;
Mercimek Köftesi Malzemeleri
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur (köftelik)
- 1 demet taze soğan
- 1 adet kuru soğan
- 1,5 yemek kaşığı salça (biber veya domates salçası, karışıkta kullanabilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 demet maydanoz
- 3 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
Mercimek Köftesi Hazırlanışı
- Kırmızı mercimekler yıkanır ve tencereye konarak üstüne 3 su bardağı su eklenir ve iyice yumuşayana kadar haşlanır.
- Mercimekler suyunu çektikten sonra, 1,5 su bardağı köftelik ince bulgur eklenir ve yaklaşık 30 dakika kadar tencerenin kapağı kapatılarak beklenir.
- Doğranmış kuru soğanlar, ayrı bir tavaya sıvı yağ eklenerek, pembeleşene kadar kavrulur. Domates ya da biber salçası, tuz, karabiber, pul biber, kimyon eklenerek 4-5 dakika daha kavrulmaya devam edilir.
- Şişmiş bulgurlu ve mercimekli harcın içine, önce taze soğanları ve maydanozları ince ince doğrayarak eklenir, sonra da kavrulmuş soğanlı harç eklenir.
- Tüm malzemeler eklendikten sonra oluşan mercimek köftesi harcı iyice yoğurulur.
- Yoğrulmuş ve hazır hale gelmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve şekil verilir. Afiyet olsun.
Hazırladığınız mercimek köftelerini isterseniz marul ve limon ile de servis edebilirsiniz. Malzemeleri ve hazırlanışının kolay olması yeni gelinlerin misafirlerine ikramları arasında yer alıyor. Besleyici ve lezzeti bol olan bu tarifi herkesin damak zevkine uygun bir ikramdır. Herkese afiyet olsun.
Biz DİŞLİLER PİRİNÇ olarak, Kastamonu’nun Meşhur Tosya Pirincinin yanı sıra kırmızı mercimek üretimi ve satışı yapıyoruz. Atalarımızdan miras kalan 40 yıllık lezzeti yaşatmaya çalışarak sofralarınıza organik ürünlerimizle buluşturuyoruz.
KIRMIZI MERCİMEK VE BİLİNMEYEN 10 FAYDASI? ÖĞRENMEK İÇİN TIKLAYINIZ.
YEŞİL MERCİMEK VE BİLİNMEYEN 10 FAYDASI? ÖĞRENMEK İÇİN TIKLAYINIZ.
PİRİNCİN BİLİNMEYEN FAYDALARI, ÖĞRENMEK İÇİN TIKLAYINIZ.
YEŞİL MERCİMEK VE BİLİNMEYEN 10 FAYDASI?
Sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden olan yeşil mercimek, tahıl grubunda yer alarak özellikle demir ve folat açısından çok zengin bir besin kaynağıdır. İnsan sağlığına faydası oldukça fazla olan yeşil mercimek birçok kişi tarafından tam olarak faydası bilinmese de çok sağlıklı bir besin kaynağıdır. Yeşil mercimek çok zengin içerikli bir lif kaynağıdır. Bu da bunu düzenli olarak tüketen insanlara enerji vererek kendilerini iyi hissetmelerini sağlar ve zindelik hissi verir. Bizde bu yazımızda yeşil mercimeğin bilinmeyen faydalarını sizler için derledik. İşte yeşil mercimek ve bilinmeyen faydaları;
1) Kilo vermeye yardımcı olur.
Lif açısından çok zengin olan yeşil mercimek tüketildiğinde daha çok tokluk hissi verir. Metabolizmayı hızlandırarak sindirimi kolaylaştırır.
2) Kolesterolü dengeler.
İçerdiği yüksek lif sayesinde kandaki kolesterolün düşmesini neden olur ve dengeyi sağlar. Bu da kalp sağlığı için çok önemlidir.
3) Sindirim sistemine destek olur.
İçerisindeki folik asit sindirim sistemini düzenleyerek besinlerin sindirilmesine yardımcı olarak hazmı kolaylaştırır
4) Kalp sağlığını destekler.
Kalp sağlığı için çok yararlı olan folat ve magnezyum içerdiği için doktorların özellikle tavsiye ettiği besinler arasındadır.
5) Yüksek antioksidan içerir.
İçerisinde bulunan antioksidanlarla hücre ve gen yapı onarımı sağlayarak yaşlanmayı geciktirir, genç kalmayı sağlar.
6) Sinir sistemine iyi gelir.
İçerdiği magnezyum ve B grubu vitaminleriyle beyin için faydalı mineralleri sağlayarak sinir sistemine çok faydalıdır.
7) Enerji verir yorgunluğu azaltır.
Günlük demir ihtiyacımızı karşılamamızı sağlayan yeşil mercimek, gerekli besinlerin parçalanmasını sağlayarak vücuda gerekli enerjiyi verir ve yorgunluk hissini azaltır.
8) Hamileler için çok faydalıdır.
Doktorların hamilelik döneminde en çok tavsiye ürettiği besin kaynağı yeşil mercimektir. İçerdiği folik asit sayesinde bebek ve anne sağlığı için çok önemlidir.
9) Şeker hastalığına (diyabet) çok iyi gelir.
Bol lifli içeriği ile kandaki şeker oranı dengeleyerek şeker hastalarının adeta şifası konumundadır.
10) Mide kanserine engel olur.
Bitkisel proteinin yoğun olması sonucu mideyi koruyarak, bağırsak hareketlerini düzene sokar. Lifli yapıya sahip olması ve lektin içeriğiyle mide sağlığı dostudur.
DİŞLİLER PİRİNÇ 40 yıldır Meşhur Tosya Pirinci üretiminin yanı sıra, tamamen organik olarak yeşil mercimek üretimi ve satışını siz değerli müşterilerine sunmaktadır. ‘’Tarladan Sofraya’’ sloganıyla birçok bakla ve tahıl ürünlerini sizlere sunmaktadır.
MEŞHUR TOSYA PİRİNCİ SİPARİŞİ VERMEK İÇİN HEMEN TIKLAYINIZ.
KIRMIZI MERCİMEK VE BİLİNMEYEN 10 FAYDASI? ÖĞRENMEK İÇİN TIKLAYINIZ.
MERCİMEK KÖFTESİ VE TARİFİ ÖĞRENMEK İÇİN TIKLAYINIZ.
PİRİNCİN BİLİNMEYEN FAYDALARI?
Sofraların vazgeçilmezi lezzeti pirincin bilinmeyen faydaları çoktur. Ülkemizde 30 yıl öncesine kadar kişi başı yıllık 4-5 kilogram tüketilen beyaz pirincin, günümüzde kişi başına yıllık 9-10 kilogramlara kadar yükselmiştir.
Pirinç içerdiği vitaminler ve mineraller bakımından insan vücudu için çok değerlidir. Asırlardır süre gelen bu Yüzde 80 karbonhidrat, yüzde 7 protein, yüzde 2 yağ, 10 mg kalsiyum, 0,9 mg demir, 0,08 mg B1 vitamini (Tiamin), 1,6 mg Niasin, 94 mg fosfor, 92 mg potasyum, 0.3 gr posa içerir. Kolesterol içermez. Kabuğu tam olarak ayrılmamış pirincin besin değeri daha yüksek ve posa oranı daha fazladır.
Pirincin İçerdiği Mineraller Ve Vitaminler
100 g pişirilmemiş haşlanmış pirincin içerdiği mineral ve vitaminler şu şekildedir:
| Vitaminler | Miktar (mg) |
| B1 vitamini | 0,07 |
| B2 vitamini | 0,049 |
| Demir | 0,8 |
| E vitamini | 0,11 |
| Fosfor | 115 |
| Kalsiyum | 28 |
| Magnezyum | 25 |
| Potasyum | 115 |
| Sodyum | 5 |
Karbonhidratların en önemli kaynaklarından biridir. Günlük enerjimizin yarısını karbonhidratlardan alınması söz konusudur. 100 gr pirinç 360 kalori verir.
Glisemik indeksi sofra şekerine göre daha düşüktür. Sebze ve salatalarla birlikte tüketildiğinde kan şekerini hızla yükseltmez. Pişmiş iki yemek kaşığı pirinç ortalama 1 dilim ekmeğe eşdeğerdir.
Bitkisel besinler arasında önemli bir protein kaynağıdır. Yoğurt, yumurta, et ve bakla gruplarının yer aldığı menülerde pirinçten gelen protein değeri daha da artar.
Gluten içermez. Bu nedenle çölyak hastaları rahatlıkla kullanabilir olması pirincin bilinmeyen faydaları arasındadır.
Sporcuların artan karbonhidrat gereksinimi için iyi bir kaynaktır. Sporcuların fazla proteine değil karbonhidrata gereksinimleri vardır. En ekonomik yakıt karbonhidratlardır.
Tek başına pirinç yenmesi şişmanlatmaz. Aslında hiçbir yiyecek tek başına şişmanlatmaz. Yeter ki kişi ihtiyacı olan enerjiyi yeterince alsın ve harcasın.
Harcanmayan fazla enerji kaynağı ne olursa olsun şişmanlığa neden olur. O yüzden aldığımız fazla kalorileri gün içerisinde spor ve egzersiz yaparak yakmalıyız.
İçerdiği bol potasyum ve az azot ile kan basıncı değerlerinin düzenli akışını sağlar. Bu özelliğinden dolayı hipertansiyon ve böbrek hastalarının sık sık tüketmesi tavsiye edilir.
Pirinç B gurubu özellikle B1 ve B2 vitaminlerince çok zengindir. B grubu vitaminler enerji oluşumunda yardımcıdır.
Karbonhidrat, protein ve yağların vücutta kullanımı için gerekli yardımcı enzimlerin aktivitelerinde etkindirler.
Besleyici ve hazmı kolay olduğundan hastaların başlıca yemeğidir.
DİŞLİLER PİRİNÇ atalarımızdan yadigâr kalan bu üretimi 40 yıldır devam ettirerek her geçen gün hizmet kalitesini arttırarak müşterilerine ve halka eşsiz Tosya Pirincinin sunumunu yapmaktadır.
TOSYA PİRİNCİ NASIL YETİŞTİRİLİR? ÖĞRENMEK İÇİN TIKLAYINIZ.
MEŞHUR TOSYA PİRİNCİ SİPARİŞİ VERMEK İÇİN HEMEN TIKLAYINIZ.
PİRİNCİN TARİHİ VE ATATÜRK’ÜN PİRİNÇ FABRİKASINI ÖĞRENMEK İÇİN TIKLAYINIZ.
