Tam Buğday Unu

Açıklama

Tam buğday, buğdayın tüm kısımlarını içerir. Buğday tahıllar içinde un ve ekmek yapımında en çok kullanılan tahıldır. Tam buğday unu içeriği;

Tahıl-buğday tanesinin bölümleri şunlardır.

• Lif açısından zengin dış kabuk (kepek, bran),
• Ortadaki nişastalı kısım (endosperm, beyaz un yapılır)
• Besleyiciliği yüksek iç kısm (germ, embriyo, öz, rüşeym)
• BLOG YAZILARIMIZI ÖĞRENMEK İÇİN TIKLAYINIZ.