Tosya yöresine ait en lezzetli pirinç türü olan sarıkılçık diğer pirinç türlerine göre 5 kat daha düşük şeker oranı ile en düşük şeker oranına sahiptir. Sarıkılçık pirinci 1e2 su çekerek artımı çok fazla olan bir pirinçtir. Sarıkılçık pirini tekrardan ıstılağında ilk zamanki tazeliğini korumaktadır.

Meşhur Tosya Pirincinin nam-ı diğer ismi sarıkılçık pirinci. 40 yıldır sofralarınızı bu eşsiz lezzetle buluşturuyoruz.

Sarıkılçık Pirinci Tarifi

• Pişirilmeden 1 saat önce ılık ve tuzlu bir suda bekletin.

• 3-4 defa soğuk su ile yıkayın.

• 1’e , 1,5’ ölçü ile tencereye su konur ve suyun kaynamasını bekleyin.

• Kaynayan suya pirinç koyulur ve tuz eklenir.

• İlk başta yüksek ateşte pişirilirken pilav suyunu çekmeye yakınken ve pirinç göz göz olmaya başladıktan sonra ateş kısılır ve kısık ateşte pirinçin suyu iyice çekmesini bekleyin.

• Pilav pişerken başka bir tavada tereyağ kızdırın.

• Pilav suyunu iyice çektikten sonra kızdırılmış tereyağ üzerine dökün.

• Tahta kaşığın sapıyla yavaşça karıştırın.

• 20 dakika demlenmeye bırakın.

• Pirinç pilavımız hazır.

AFİYE OLSUN