Etiket: Yeşil Mercimek
MERCİMEK KÖFTESİ VE TARİFİ
Mercimek köftesi misafir ikramlarının enfes lezzetleri arasında yer almaktadır. Soğuk atıştırmalık olarak herkesin damak zevkine hitap eden bu lezzetin tarifi ve yapılışı çok kolay. Kolay tarifi ile mercimek köftesi altın günlerinde kadınların en çok tercih ettiği ikram olarak sofralarda yer buluyor. Bizde bu yazımızda mercimek köftesinin tarifini sizler için derledik. İşte enfes mercimek köftesi tarifi;
Mercimek Köftesi Malzemeleri
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur (köftelik)
- 1 demet taze soğan
- 1 adet kuru soğan
- 1,5 yemek kaşığı salça (biber veya domates salçası, karışıkta kullanabilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 demet maydanoz
- 3 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
Mercimek Köftesi Hazırlanışı
- Kırmızı mercimekler yıkanır ve tencereye konarak üstüne 3 su bardağı su eklenir ve iyice yumuşayana kadar haşlanır.
- Mercimekler suyunu çektikten sonra, 1,5 su bardağı köftelik ince bulgur eklenir ve yaklaşık 30 dakika kadar tencerenin kapağı kapatılarak beklenir.
- Doğranmış kuru soğanlar, ayrı bir tavaya sıvı yağ eklenerek, pembeleşene kadar kavrulur. Domates ya da biber salçası, tuz, karabiber, pul biber, kimyon eklenerek 4-5 dakika daha kavrulmaya devam edilir.
- Şişmiş bulgurlu ve mercimekli harcın içine, önce taze soğanları ve maydanozları ince ince doğrayarak eklenir, sonra da kavrulmuş soğanlı harç eklenir.
- Tüm malzemeler eklendikten sonra oluşan mercimek köftesi harcı iyice yoğurulur.
- Yoğrulmuş ve hazır hale gelmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve şekil verilir. Afiyet olsun.
Hazırladığınız mercimek köftelerini isterseniz marul ve limon ile de servis edebilirsiniz. Malzemeleri ve hazırlanışının kolay olması yeni gelinlerin misafirlerine ikramları arasında yer alıyor. Besleyici ve lezzeti bol olan bu tarifi herkesin damak zevkine uygun bir ikramdır. Herkese afiyet olsun.
Biz DİŞLİLER PİRİNÇ olarak, Kastamonu’nun Meşhur Tosya Pirincinin yanı sıra kırmızı mercimek üretimi ve satışı yapıyoruz. Atalarımızdan miras kalan 40 yıllık lezzeti yaşatmaya çalışarak sofralarınıza organik ürünlerimizle buluşturuyoruz.
KIRMIZI MERCİMEK VE BİLİNMEYEN 10 FAYDASI? ÖĞRENMEK İÇİN TIKLAYINIZ.
YEŞİL MERCİMEK VE BİLİNMEYEN 10 FAYDASI? ÖĞRENMEK İÇİN TIKLAYINIZ.
PİRİNCİN BİLİNMEYEN FAYDALARI, ÖĞRENMEK İÇİN TIKLAYINIZ.
YEŞİL MERCİMEK VE BİLİNMEYEN 10 FAYDASI?
Sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden olan yeşil mercimek, tahıl grubunda yer alarak özellikle demir ve folat açısından çok zengin bir besin kaynağıdır. İnsan sağlığına faydası oldukça fazla olan yeşil mercimek birçok kişi tarafından tam olarak faydası bilinmese de çok sağlıklı bir besin kaynağıdır. Yeşil mercimek çok zengin içerikli bir lif kaynağıdır. Bu da bunu düzenli olarak tüketen insanlara enerji vererek kendilerini iyi hissetmelerini sağlar ve zindelik hissi verir. Bizde bu yazımızda yeşil mercimeğin bilinmeyen faydalarını sizler için derledik. İşte yeşil mercimek ve bilinmeyen faydaları;
1) Kilo vermeye yardımcı olur.
Lif açısından çok zengin olan yeşil mercimek tüketildiğinde daha çok tokluk hissi verir. Metabolizmayı hızlandırarak sindirimi kolaylaştırır.
2) Kolesterolü dengeler.
İçerdiği yüksek lif sayesinde kandaki kolesterolün düşmesini neden olur ve dengeyi sağlar. Bu da kalp sağlığı için çok önemlidir.
3) Sindirim sistemine destek olur.
İçerisindeki folik asit sindirim sistemini düzenleyerek besinlerin sindirilmesine yardımcı olarak hazmı kolaylaştırır
4) Kalp sağlığını destekler.
Kalp sağlığı için çok yararlı olan folat ve magnezyum içerdiği için doktorların özellikle tavsiye ettiği besinler arasındadır.
5) Yüksek antioksidan içerir.
İçerisinde bulunan antioksidanlarla hücre ve gen yapı onarımı sağlayarak yaşlanmayı geciktirir, genç kalmayı sağlar.
6) Sinir sistemine iyi gelir.
İçerdiği magnezyum ve B grubu vitaminleriyle beyin için faydalı mineralleri sağlayarak sinir sistemine çok faydalıdır.
7) Enerji verir yorgunluğu azaltır.
Günlük demir ihtiyacımızı karşılamamızı sağlayan yeşil mercimek, gerekli besinlerin parçalanmasını sağlayarak vücuda gerekli enerjiyi verir ve yorgunluk hissini azaltır.
8) Hamileler için çok faydalıdır.
Doktorların hamilelik döneminde en çok tavsiye ürettiği besin kaynağı yeşil mercimektir. İçerdiği folik asit sayesinde bebek ve anne sağlığı için çok önemlidir.
9) Şeker hastalığına (diyabet) çok iyi gelir.
Bol lifli içeriği ile kandaki şeker oranı dengeleyerek şeker hastalarının adeta şifası konumundadır.
10) Mide kanserine engel olur.
Bitkisel proteinin yoğun olması sonucu mideyi koruyarak, bağırsak hareketlerini düzene sokar. Lifli yapıya sahip olması ve lektin içeriğiyle mide sağlığı dostudur.
DİŞLİLER PİRİNÇ 40 yıldır Meşhur Tosya Pirinci üretiminin yanı sıra, tamamen organik olarak yeşil mercimek üretimi ve satışını siz değerli müşterilerine sunmaktadır. ‘’Tarladan Sofraya’’ sloganıyla birçok bakla ve tahıl ürünlerini sizlere sunmaktadır.
MEŞHUR TOSYA PİRİNCİ SİPARİŞİ VERMEK İÇİN HEMEN TIKLAYINIZ.
KIRMIZI MERCİMEK VE BİLİNMEYEN 10 FAYDASI? ÖĞRENMEK İÇİN TIKLAYINIZ.
MERCİMEK KÖFTESİ VE TARİFİ ÖĞRENMEK İÇİN TIKLAYINIZ.
